Использование пищевых консервантов помогает сохранить свежесть продуктов и значительно продлевает срок их хранения. Они не дают бактериям и грибкам размножаться, препятствуют микробиологической порче и вероятности провоцирования кишечных инфекций. Консерванты незаменимы в промышленности, направленной на реализацию продовольственных товаров. Их применение, а также соблюдение норм гигиены, использование соответствующей упаковки и поддержание необходимого температурного режима существенно снижают риски потери качества. 

В ТрансПромХим представлены натуральные и химические добавки, прошедшие все необходимые испытания. При приобретении они поступят к вам в сопровождении всей необходимой документации, включая сертификат соответствия. Чтобы купить консерванты, необходимо связаться с нашим отделом продаж по указанному телефонному номеру или заполнить заявку онлайн.

Классификация и виды

Спиртовой уксус и молочная кислота (Е270) имеют органическое происхождение. Они вырабатывают бактериоцины, благодаря которым возможен антисептический, пребиотический и антиокислительный эффект. Данные консерванты представлены в форме растворов имеющих определенный процент основного компонента. 

Нормы для Е270:

Синтетические консерванты могут являться производными компонентов, встречающихся в природе или не иметь подобных аналогов.

Среди них выделяют: 

• сульфиты – Е224, Е225, Е226, Е227, Е228; 
• пропионаты – Е280, Е281, Е282,Е283;
• нитриты – Е249, Е250, Е251.

Консерванты оказывают влияние на клетки микроорганизмов, а также воздействуют благодаря регуляции кислотно-щелочной среды, концентрации кислорода и активности жидкости.

Чтобы получить нужный эффект, необходимо соблюдать условия использования. Добавлять консерванты в соответствии с технологией – после термической обработки или перед перемешиванием. Равномерно распределять их в продукте посредством распыления или смешивания. 

Консерванты нацелены на предотвращение одного из трех видов изменений:

• брожения;
• плесневения;
• гниения.

Средства используют хлебобулочном и молочном производстве, в составе мясных изделий, сыров, вин, консервов, майонеза. Консерванты также подходят для свежих выращенных овощей и фруктов.

Сотрудничество с профессионалами

Осуществляем доставку по всей территории России, цена снижена для постоянных и оптовых заказчиков. Предоставляем услуги физическим и юридическим лицам, возможна работа по 44-ФЗ, 223-ФЗ. 

Некоторые консерванты являются многофункциональными, в том числе, выступают как регулятор кислотности, улучшают внешний вид и являются антиоксидантами. Вы можете рассмотреть комплексные продукты, такие как «Ультра Лонг», который улучшает качество мучных изделий. При необходимости консультации, сообщите об этом нашим менеджерам. Мы окажем необходимую помощь при выборе, а также информационную поддержку на протяжении сделки.