Кислота винная представляет собой вещество белого цвета в виде порошка или прозрачные бесцветные кристаллы. Особенность - содержание двух асимметрических атомов углерода в молекуле. 

Разновидность винной кислоты

Выделяют несколько типов рассматриваемого органического соединения:

• D-энантиомер получают путем расщепления рацемата.
• L-энантиомер образуется посредством действия минеральных растворов на гидротартрат калия.
• Мезовинная кислота (мезо-форма) получается путем нагревания до 130 градусов по Цельсию виноградной и соляной кислот.  
• DL-рацемическая форма (по другому виноградная). Ее образуют с помощью окисления малеинового раствора и его соли либо кипячением раствора L-энантиомера со щелочью.

Физико-химические характеристики

• Плотность – L(+) и D(-) энантиомеров (1,7598 г/см³), мезо-формы (1,666 г/см³) и DL формы (1,697 г/см³).
• Температура плавления – L(+) и D(-) энантиомеров (170°C), мезовинной кислоты (140°C), рацемата (205°C).
• Растворимость в воде (г/100 мл). При температурах 20°C, 25°C, 100°C растворяются L(+) и D(-) энантиомеры в зависимости от граммов (139 г, 147 г, 343 г). Мезо-форма - при 15 и 25 градусов Цельсия 125 г/167 г. Виноградный реактив способен растворяться при следующих температурах: 0°C (9,23 г), 20°C (20,6 г), 25 °C (25 г), 100°C (185 г).
• Растворимость в этаноле (г/100 мл). 25,6 г винных кислот L(+) и D(-) растворяются при 15°C, рацемическая при температурах 15°C (2,08 г), 25°C (3,95 г), мезовинная - растворима. 

Реактив изготавливается согласно нормативным требованиям по ГОСТ 5817-77. Продукция поставляется в упаковках с соответствующей маркировкой и документацией. Может транспортироваться всеми видами транспорта.

Сферы эксплуатации

Двухосновная гидроксикислота нашла свое применение в пищевом производстве в качестве добавки. Также ее используют в химической промышленности, медицине, фармакологии для осуществления технологических операций. 

Коммерческое предложение

Винную кислоту купить можно в любом объеме у компании ТРАНСПРОМХИМ. Вы можете воспользоваться онлайн формой на сайте для получения обратной связи или самостоятельно позвонить по номеру телефона. Окончательная цена на продукцию будет рассчитываться с учетом приобретаемого количества товара, скидок и условий доставки. Менеджеры оперативно обработают ваш заказ и обеспечат безопасной доставкой по всей территории РФ и по всему СНГ.